文筆家・木村衣有子（きむらゆうこ）さんの編集により、ベルク通信がついに書籍化！ よりぬきベルク通信1号から150号までを、ぎゅ〜っとエスプレッソのように濃縮されました。 「私＝木村衣有子と思しき人物がベルクにいる様子」の目線で編集されたベルクの空気感は、スタッフも驚きの一冊です！ ベルクメニューのクリアファイルをプレゼント！

文筆家・木村衣有子（きむらゆうこ）さんの編集により、ベルク通信がついに書籍化！ よりぬきベルク通信1号から150号までを、ぎゅ〜っとエスプレッソのように濃縮されました。 「私＝木村衣有子と思しき人物がベルクにいる様子」の目線で編集されたベルクの空気感は、スタッフも驚きの一冊です！ ※ベルクのオリジナルドリップパックとオリジナルシール（柄はおまかせください）のおまけ付きです！

常識で補正しない人、新宿ベルク迫川副店長に聞いた味の形と、食の自由。6万字インタビュー。 発行/ferment books 装画/坂口恭平 ベルク副店長が語る「味の形」とは？！味を形として記憶できる共感覚を持つ迫川に、ferment編集（よ）氏が聞く、６万字のインタビュー。 今すぐベルクに来たくなる！ ベルクオリジナルシール付き♫（どれになるかはお楽しみ♪） 毎日1500人もの利用客が訪れる大繁盛店、新宿ベルクの迫川副店長は、食べものの味覚を形として記憶できるという。食(レシピ)には著作権がない。だからこそ文化本来の姿をとどめている(『食の職』より)。そう主張する副店長が、味に形を見ている。そのことに、なにかとても腑に落ちるものを感じ、ぜひ話を聞いてみたいと思った。 インタビュアー(よ)

ベルク本第一弾！ビジネス書一位といわれてきた本書、ついに文庫化！個人店が、どのように生き残るかのヒント満載！ ベルクオリジナルポストカードとのセットです（図柄はお楽しみに！）

安くて愛される「味」の秘訣とは？「他店では恐ろしくてできないことをやる」というメニュー開発の秘密や、「苦しいときこそ人を増やす」人事の方法まで。ベルク3大職人とのインタビューも。 ベルクオリジナルポストカード付き（図柄はお任せください）解説　久住昌之

文學通販できます!! コロナ禍の中「ビア&カフェBERG」の日常を石丸元章が詩に詠み、副店長の迫川尚子が写真を担当した、ヴァイナル文學選書『新宿・BERG編 ベルクの風景』本日7月25日BERGで販売開始!! 東京キララ社　ヴァイナル文學選書OX 新宿・BERG篇……#1 石丸元章（いしまる・げんしょう）作家、GONZOジャーナリスト 東京キララ社 #ヴァイナル文學 #BERG #石丸元章 #迫川尚子 #井上則人デザイン事務所 #文學